Tin tức nổi bật
Hình ảnh quảng cáo
11 lợi Ãch sức khá»e của việc ăn cá đã được khoa há»c chứng minh
Cá là má»™t trong những thá»±c phẩm lành mạnh nhất hành tinh. Loại thá»±c phẩm này chứa nhiá»u các chất dinh dưỡng quan trá»ng nhÆ° protein và vitamin D. Cá cÅ©ng là nguồn cung cấp axit béo omega-3 tốt nhất, và chất này vô cùng quan trá»ng đối vá»›i cÆ¡ thể và não bá»™.
DÆ°á»›i Ä‘ây là 11 lợi ích sức khá»e từ việc ăn cá được chứng minh qua các nghiên cứu.
1. Cá chứa các chất dinh dưỡng quan trá»ng mà hầu hết má»i ngÆ°á»i chÆ°a cung cấp đủ
Nói chung, tất cả các loại cá Ä‘á»u tốt cho sức khá»e. Chúng chứa nhiá»u chất dinh dưỡng mà hầu hết má»i ngÆ°á»i chÆ°a bổ sung đủ. Số này bao gồm protein chất lượng cao, i-ốt và nhiá»u loại vitamin, khoáng chất khác.
Tuy nhiên, má»™t số loài cá có chất lượng tốt hÆ¡n các loại khác, và các loại cá béo được xem là tốt cho sức khá»e nhất. Lý do là vì cá béo (nhÆ° cá hồi, cá hồi chấm, cá mòi, cá ngừ và cá thu) có hàm lượng dinh dưỡng gốc chất béo cao hÆ¡n.
Trong số Ä‘ó có vitamin D tan trong chất béo, má»™t chất dinh dưỡng mà hầu hết má»i ngÆ°á»i thiếu. Nó hoạt Ä‘á»™ng giống nhÆ° hoóc-môn steroid trong cÆ¡ thể.
Cá béo cÅ©ng chứa hàm lượng axit béo omega-3 cao hÆ¡n các loại cá khác. Những axit béo này rất quan trá»ng cho các hoạt Ä‘á»™ng của cÆ¡ thể và não bá»™, đồng thá»i có liên quan máºt thiết đến việc giảm nguy cÆ¡ mắc nhiá»u bệnh. Äể Ä‘áp ứng nhu cầu omega-3 của cÆ¡ thể, bạn nên ăn cá béo ít nhất 1 hoặc 2 lần má»™t tuần.
Kết luáºn: Cá chứa nhiá»u chất dinh dưỡng quan trá»ng nhÆ° protein chất lượng cao, i-ốt, các vitamin và khoáng chất khác nhau. Các loại cá béo cÅ©ng chứa nhiá»u axit béo omega-3 và vitamin D.
2. Cá có thể làm giảm nguy cÆ¡ Ä‘au tim và Ä‘á»™t quỵ
Những ngÆ°á»i ăn cá thÆ°á»ng xuyên có vẻ có ít có nguy cÆ¡ Ä‘au tim, Ä‘á»™t quỵ và tá» vong do bệnh tim hÆ¡n. Äau tim và Ä‘á»™t quỵ là hai nguyên nhân gây tá» vong sá»›m phổ biến nhất trên toàn thế giá»›i.
Cá được coi là má»™t trong những thá»±c phẩm tốt nhất giúp bạn có má»™t trái tim khá»e mạnh. CÅ©ng không quá ngạc nhiên khi nhiá»u nghiên cứu quan sát lá»›n Ä‘ã chỉ ra rằng những ngÆ°á»i ăn cá thÆ°á»ng xuyên có vẻ có ít có nguy cÆ¡ Ä‘au tim, Ä‘á»™t quỵ và tá» vong do bệnh tim hÆ¡n.
Trong má»™t nghiên cứu trên hÆ¡n 40,000 chuyên gia y tế là nam giá»›i ở Mỹ, những ngÆ°á»i này thÆ°á»ng xuyên ăn cá 1 hoặc nhiá»u lần má»—i tuần và kết quả là nguy cÆ¡ mắc bệnh tim của há» thấp hÆ¡n 15%.
Các nhà nghiên cứu tin rằng cá béo rất có lợi cho sức khá»e tim mạch vì chúng chứa lượng axit béo omega-3 cao.
Kết luáºn: Ä‚n cá ít nhất 1 lần má»—i tuần có thể giúp giảm nguy cÆ¡ Ä‘au tim và Ä‘á»™t quỵ, Ä‘ây là hai trong số những nguyên nhân gây tá» vong hàng đầu trên thế giá»›i.
3. Cá chứa các chất dinh dưỡng quan trá»ng cho quá trình phát triển
Axit béo omega-3 vô cùng cần thiết cho sá»± tăng trưởng và phát triển. Má»™t loại axit béo omega-3 có tên là axit docosahexaenoic (DHA) đặc biệt quan trá»ng, vì nó tích tụ trong não bá»™ và mắt trong quá trình phát triển.
Chính vì váºy mà phụ nữ mang thai và cho con bú được khuyến nghị nên bổ sung đầy đủ axit béo omega-3.
Tuy nhiên, có má»™t khuyến cáo cho phụ nữ mang thai Ä‘ó là má»™t số loài cá chứa hàm lượng thủy ngân cao có thể gây ra các vấn Ä‘á» vá» phát triển não bá»™. Do Ä‘ó phụ nữ mang thai chỉ nên ăn các loại cá có vị trí thấp trong chuá»—i thức ăn nhÆ° cá hồi, cá mòi, cá hồi chấm… và không ăn quá 340 gram má»—i tuần.
Phụ nữ có thai cÅ©ng nên tránh cá sống và cá chÆ°a được nấu chín (kể cả sushi), vì những món ăn này có thể chứa vi sinh váºt gây hại cho thai nhi.
Kết luáºn: Cá có nhiá»u axit béo omega-3 rất cần thiết cho sá»± phát triển của não bá»™ và mắt. Phụ nữ mang thai hoặc cho con bú được khuyến nghị nên bổ sung đầy đủ omega-3.
4. Cá có thể làm tăng lượng chất xám trong não và bảo vệ chất này khá»i sá»± suy giảm do tuổi tác
Má»™t trong những háºu quả của lão hóa là suy giảm chức năng não (hay còn gá»i là suy giảm nháºn thức do tuổi tác).
Trong má»™t số trÆ°á»ng hợp thì Ä‘ây là tình trạng bình thÆ°á»ng, tuy nhiên nó có thể phát triển thành các bệnh thoái hóa thần kinh nghiêm trá»ng nhÆ° bệnh Alzheimer.
Má»™t Ä‘iá»u thú vị là nhiá»u nghiên cứu quan sát Ä‘ã chỉ ra rằng những ngÆ°á»i ăn nhiá»u cá có tốc Ä‘á»™ suy giảm nháºn thức cháºm hÆ¡n.
Hiệu quả này có thể có liên quan đến chất xám trong não. Chất xám là mô chức năng chính trong não bá»™, chứa các nÆ¡-ron xá» lý thông tin, lÆ°u giữ ký ức và làm nên trí tuệ con ngÆ°á»i.
Các nghiên cứu Ä‘ã chỉ ra rằng những ngÆ°á»i ăn cá má»—i tuần có nhiá»u chất xám trong trung tâm não Ä‘iá»u khiển cảm xúc và trí nhá»› hÆ¡n (11).
Kết luáºn: Ä‚n cá có thể hạn chế sá»± suy giảm chức năng não ở ngÆ°á»i lá»›n tuổi. Những ngÆ°á»i ăn cá thÆ°á»ng xuyên cÅ©ng có nhiá»u chất xám hÆ¡n trong trung tâm não Ä‘iá»u khiển trí nhá»› và cảm xúc.
5. Cá có thể giúp ngăn ngừa và Ä‘iá»u trị chứng trầm cảm, khiến ta cảm thấy vui vẻ hÆ¡n
Trầm cảm là má»™t chứng rối loạn tinh thần nghiêm trá»ng và cá»±c kỳ phổ biến.
Căn bệnh này có những triệu chứng nhÆ° tâm trạng không tốt, buồn rầu, giảm năng lượng và mất Ä‘i hứng thú vá»›i cuá»™c sống và các hoạt Ä‘á»™ng .
Ä‚n cá có thể làm cho bạn cảm thấy vui vẻ và cải thiện chất lượng cuá»™c sống.
Dù không được coi là nghiêm trá»ng nhÆ° bệnh tim hoặc béo phì, nhÆ°ng trầm cảm hiện Ä‘ang là má»™t trong những vấn Ä‘á» sức khá»e phổ biến nhất trên thế giá»›i.
Các nghiên cứu Ä‘ã phát hiện ra rằng những ngÆ°á»i ăn cá thÆ°á»ng xuyên ít bị trầm cảm hÆ¡n.
Nhiá»u nghiên cứu đối chứng cÅ©ng cho thấy axit béo omega-3 có lợi cho ngÆ°á»i mắc trầm cảm và giúp tăng Ä‘áng kể hiệu quả Ä‘iá»u trị của thuốc chống trầm cảm (13, 14, 15).
Äiá»u này nghÄ©a là cá có thể làm cho bạn cảm thấy vui vẻ và cải thiện chất lượng cuá»™c sống.
Cá và các axit béo omega-3 cÅ©ng có thể giúp ích cho các rối loạn tâm thần khác, chẳng hạn nhÆ° rối loạn lưỡng cá»±c.
Kết luáºn: Các axit béo omega-3 có thể chống lại chứng trầm cảm và giúp tăng hiệu quả Ä‘iá»u trị của thuốc chống trầm cảm.
6. Cá là nguồn cung cấp vitamin D chất lượng cao duy nhất trong chế Ä‘á»™ ăn hàng ngày
NhÆ°ng năm gần Ä‘ây vitamin D Ä‘ã nháºn được rất nhiá»u quan tâm.
Loại vitamin quan trá»ng này hoạt Ä‘á»™ng giống nhÆ° hoóc-môn steroid trong cÆ¡ thể, và có đến 41.6% dân số Mỹ chÆ°a bổ sung đủ chất này.
Cho đến nay, cá và các sản phẩm từ cá là nguồn cung cấp vitamin D tốt nhất. Vitamin D trong các loại cá béo nhÆ° cá hồi và cá trích có hàm lượng cao nhất. Trong 113 gram cá hồi nấu chín chứa khoảng 100% lượng vitamin D khuyến nghị nên dùng hàng ngày.
Má»™t số loại dầu cá, nhÆ° dầu gan cá tuyết, cÅ©ng rất giàu vitamin D, cung cấp hÆ¡n 200% lượng được khuyên dùng chỉ trong má»™t thìa canh.
Nếu bạn không nháºn đủ ánh nắng mặt trá»i hoặc không ăn cá béo thÆ°á»ng xuyên, bạn nên cân nhắc sá» dụng sản phẩm bổ sung vitamin D.
Kết luáºn: Cá béo là má»™t nguồn cung cấp vitamin D tuyệt vá»i, Ä‘ây má»™t chất dinh dưỡng quan trá»ng mà trên 40% dân số có thể Ä‘ang bị thiếu hụt.
7. Ä‚n cá có thể giúp giảm nguy cÆ¡ mắc bệnh tá»± miá»…n, trong Ä‘ó có tiểu Ä‘Æ°á»ng tuýp 1
Bệnh tá»± miá»…n xảy ra khi hệ miá»…n dịch nhầm lẫn dẫn đến tấn công và phá huá»· các mô khá»e mạnh trong cÆ¡ thể.
Má»™t ví dụ Ä‘iển hình là bệnh tiểu Ä‘Æ°á»ng tuýp 1, khi hệ miá»…n dịch tấn công các tế bào sản xuất insulin trong tụy.
Má»™t số nghiên cứu Ä‘ã phát hiện ra rằng tiêu thụ dầu cá omega-3 hoặc cá có thể giảm nguy cÆ¡ mắc bệnh tiểu Ä‘Æ°á»ng tuýp 1 ở trẻ em và má»™t dạng bệnh tiểu Ä‘Æ°á»ng tá»± miá»…n ở ngÆ°á»i lá»›n (19, 20, 21).
Dù kết quả chỉ là sÆ¡ bá»™, nhÆ°ng các nhà nghiên cứu tin rằng những tác dụng trên có thể là do axit béo omega-3 và vitamin D trong cá và dầu cá.
Má»™t số ngÆ°á»i tin rằng ăn cá cÅ©ng có thể làm giảm nguy cÆ¡ thấp khá»›p và bệnh Ä‘a xÆ¡ cứng, tuy nhiên các bằng chứng cho ý kiến này hiện vẫn còn rất ít.
Kết luáºn: Ä‚n cá có thể dẫn đến giảm nguy cÆ¡ mắc bệnh tiểu Ä‘Æ°á»ng tuýp 1 và má»™t số bệnh tá»± miá»…n khác.
8. Cá có thể giúp ngăn ngừa bệnh hen suyá»…n ở trẻ em
Hen suyá»…n là má»™t căn bệnh có triệu chứng viêm mãn tính ở Ä‘Æ°á»ng hô hấp. Äáng buồn là tá»· lệ hen suyá»…n Ä‘ã tăng lên Ä‘áng kể trong vài tháºp ká»· qua.
Các nghiên cứu cho thấy rằng ăn cá thÆ°á»ng xuyên có thể giảm 24% nguy cÆ¡ hen suyá»…n ở trẻ em, nhÆ°ng việc này lại không có hiệu quả Ä‘áng kể trên ngÆ°á»i lá»›n (25).
Kết luáºn: Má»™t số nghiên cứu cho thấy ăn nhiá»u cá có thể làm giảm nguy cÆ¡ mắc bệnh hen suyá»…n ở trẻ em.
9. Cá có thể bảo vệ mắt của ngÆ°á»i cao tuổi
Phụ nữ thÆ°á»ng xuyên ăn cá có ít hÆ¡n 42% nguy cÆ¡ mắc thoái hóa Ä‘iểm vàng. Bệnh thoái hóa Ä‘iểm vàng là má»™t nguyên nhân hàng đầu gây suy giảm thị lá»±c và mù lòa chủ yếu ở ngÆ°á»i cao tuổi.
Có má»™t số bằng chứng cho thấy cá và axit béo omega-3 có thể chống lại căn bệnh này. Má»™t nghiên cứu Ä‘ã chỉ ra phụ nữ thÆ°á»ng xuyên ăn cá có ít hÆ¡n 42% nguy cÆ¡ mắc thoái hóa Ä‘iểm vàng. Má»™t nghiên cứu khác Ä‘ã phát hiện ra rằng ăn cá béo má»—i tuần má»™t lần có thể làm giảm 53% nguy cÆ¡ thoái hóa Ä‘iểm vàng thể “Æ°á»›t”.
Kết luáºn: Những ngÆ°á»i ăn nhiá»u cá có nguy cÆ¡ mắc thoái hóa Ä‘iểm vàng thấp hÆ¡n. Căn bệnh này là nguyên nhân hàng đầu gây suy giảm thị lá»±c và mù loà.
10. Cá có thể cải thiện chất lượng giấc ngủ
Rối loạn giấc ngủ Ä‘ã trở nên phổ biến trên toàn thế giá»›i. Có nhiá»u lý do dẫn đến rối loạn này (ví dụ nhÆ° tiếp xúc nhiá»u vá»›i ánh sáng xanh), nhÆ°ng má»™t số nhà nghiên cứu tin rằng thiếu vitamin D là má»™t trong những nguyên nhân.
Trong má»™t nghiên cứu kéo dài 6 tháng trên 95 nam giá»›i trung niên Ä‘ã cho thấy ăn cá hồi ba lần má»™t tuần có thể cải thiện cả giấc ngủ và hoạt Ä‘á»™ng hàng ngày. Vitamin D trong cá hồi được các nhà nghiên cứu cho là nguyên nhân của sá»± cải thiện trên.
Kết luáºn: Các bằng chứng sÆ¡ bá»™ Ä‘ã cho thấy rằng ăn cá béo nhÆ° cá hồi có thể cải thiện giấc ngủ.
11. Cá là món ăn ngon và dá»… chế biến
Dù phần này không Ä‘á» cáºp đến lợi ích sức khá»e của cá nhÆ°ng cÅ©ng khá quan trá»ng. Sá»± thá»±c là cá rất ngon và dá»… chế biến.
Do Ä‘ó, chúng ta có thể dá»… dàng bổ sung cá vào chế Ä‘á»™ ăn uống. Ä‚n cá 1-2 lần má»—i tuần là đủ để Ä‘em lại những lợi ích sức khá»e. Nếu có thể, bạn nên chá»n loại cá được Ä‘ánh bắt tá»± nhiên thay vì cá nuôi. Vì cá tá»± nhiên có nhiá»u omega-3 và ít bị nhiá»…m các chất Ä‘á»™c hại hÆ¡n. Tuy váºy, ngay cả khi bạn ăn cá nuôi, các lợi ích mà nó Ä‘em lại vẫn áp đảo các rủi ro. Tất cả các loại cá Ä‘á»u tốt cho sức khá»e của bạn.
Nguồn: Suu tầm
Quý khách hàng có nhu cầu mua cá vui lòng liên hệ:
CÁ SÔNG ÄÀ - CƯỜNG THỊNH FISH
Äịa chỉ: Số 489 Hoàng Quốc Việt, Cầu Giấy, Hà Ná»™i.
Hotline: 0987 281 717 / 0911 123 169
Email: cuongthinhfish@gmail.com
Website: http://casongda.com.vn/
Sản phẩm Cá sông đà
Các bài viết khác
